炭火无烟烧烤桌,烧烤桌箱,烧烤烤肉火锅一体桌店服务人员的基本服务标准

烧烤店在一般情况下对服务员的要求都不高，而且也没有具体的服务流程，毕竟现在服务员确实比较难雇，现在开烧烤店做餐饮的，最难的估计就是服务员等人员的招聘和稳定，但无论怎么样难找，该要求的标准我们还是得要求。虽然我们的小烧烤店不能做到五星级酒店的服务级别，但最起码的、简单的待客之道得让服务人员知道，心里有谱才行。烧烤店内的服务工作可以有相对的固定标准，使服务人员有一个衡量自己工作质量的标准。

1、迎接顾客

当顾客来到烧烤店时，服务人员要主动招唿客人。面带微笑用礼貌语向客人问好（“您好”、“早上好”、“晚上好”、“请进”、“欢迎羊腿烧烤桌”）并用优美的手势请客人进入烧烤店。若是熟悉的客人，可以直接称唿客人的姓氏，使客人有亲切感；如果客人需要存放衣物，服务人员还应该提醒顾客将贵重物品和现金随身携带，然后将顾客的其余物品妥善进行保管。

2、领客入座

顾客进入店内以后，服务人员带客人到喜欢的座位前，帮客人拉椅子，让客人就座，切记女士优先，然后是老人。如果客人需要等人，可选择能够看得到门口的座位。

3、递上菜单

顾客入座后服务员可立即递上菜单。如果几批客人同时到达，要先招唿这些客人全部入座后再递上菜单。菜单要直接递到客人手中，不要放在台面上。如果客人在谈话室内桌上烤肉，可以稍等几分钟，或者是说“对不起，先生，请看菜单”，然后递给客人。要特别留意菜单是否平整干净，千万不要将肮脏的或模煳不清的菜单呈给顾客。

4、请顾客点烧烤

递上酒水单给客人后，根据情况稍等一会儿，给顾客充分的浏览时间，然后微笑地问客人：“对不起，先生，我能为您写单吗？”如果客人短时间内还没有做出决定，服务人员可为客人提供一些简单的建议，但要清楚烧烤店内产品的供应情况。

5、写单

服务人员准备好纸笔，等客人点了烧烤之后要重复说一次烧烤的名称，经客人确认后再写供应单。为了减少差错，供应单上要写清楚座号、台号、服务员姓名、烧烤的品种、数量及特殊要求。未写完的行格要用笔画掉。同样，还要记得每种烧烤的价格，以随时回答客人的询问。

6、烧烤供应服务

在顾客点好的烧烤产品制完成后，服务人员可将烧烤和纸巾放在托盘中，用左手托好走近客人并说：“请让一让，这是您要的烧烤。“上完烧烤后一定要说：“请您品尝”等。使用托盘时要先看看托盘是否干净或有水迹，要擦干净后再使用。上烧烤给客人时要从客人的右手边端上。几个客人同坐一桌时，如果记不清哪位顾客具体点的什么烧烤，要礼貌地问清楚每位顾客所点的种类后再端给客人。

7、结账服务

消费完毕，顾客要求结账时，服务人员要立即到前台取账单，拿到账单后要检查一遍，看台号、烧烤的品种、数量是否准确，再用账单夹放好，拿到客人面前，并有礼貌地说：“这是您的账单，多谢，您一共消费了**元。”在结账的时候，服务人员切不可大声地读出账单上的消费额，因为有些做东的不希望他的朋友们知道账单的数目。如果客人认为账单有错误，服务人员就应该立即到前台重新把账单和供应单核对一遍，有错误马上改正，并向客人致歉；没有错可以向客人解释清楚每一项的价格，以取得客人的谅解。

8、送客

在顾客结账完毕后，服务员应该做的就是帮助客人移开椅子让客人容易站起来，如客人有存放的衣物等物品，服务人员应尽快帮客人取回衣物，注意客人有无拿错烧烤桌箱或拿少。然后送客人到门口，说：“谢谢光临”、“再见”等，如果知道客人即将离店，说一句“祝您一路顺风”，会使客人感到很高兴。注意说话时要眼睛看着客人，并且面带微笑。

9、接听电话 有时候有的顾客也许会给烧烤店打电话订购外卖或者订座位，此时服务人员就应该懂得一些电话中的常用礼仪。服务人员拿起电木炭烧烤桌话后，要用礼貌用语称唿对方，切忌用“喂”来称唿对方，接着报烧烤店的名称，需要时应记下客人的要求，例如是否订座、人数、时间、客人姓名等。要简单准确地回答客人的询问（礼貌用语包括：“您好”、“早上好”、“午安”、“晚上好”、“请”、“对不起”、“欢迎光临”、“再见”等。